Pizzaperjantai on käsite, joskaan ajatus pizzan pyörittämisestä ei innosta kiireisen viikon päätteeksi. Eikä einespizza. Onneksi minipizzat valmistuvat helposti taikinasta lautaselle puolessa tunnissa.

Uunituore, mausteinen ja maukas! Kokeile minipizzoja jälkiruokatäytteellä!

Nopeat minipizzat (12 kpl)

Aika: 30 minuuttia

25 g hiivaa
2 dl vettä
1 tl suolaa
4,5 + 0,25 dl vehnäjauhoja
0,5 dl oliiviöljyä

Täyte: 

• Mausteista tomaattikastiketta, esimerkiksi Barillan Arrabbiataa noin puoli purkkia
• Esimerkiksi yksi kesäkurpitsa ohuina viipaleina
• Happy Roots -mausteseosta* ripoteltavaksi
• Noin 2 dl juustoraastetta (esim. mozzarella)

*Tätä lempimausteostani ei joka kaupasta saa, mutta voit yhtä lailla ripotella päälle oreganoa, timjamia ja / tai basilikaa.

1. Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen.
2. Ota kaksi peltiä esille ja suojaa leivinpaperilla. Laita pellit uuniin siksi aikaa, kun työstät taikinan ja täytteet.
3. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon suola. Lisää jauhot joukkoon kädellä taikinaa vaivaten. Sekoita öljy joukkoon viimeisten jauhojen lisäyksen yhteydessä.
4. Huuhtele ja viipaloi kesäkurpitsa (4-5 siivua pizzaa kohden) ja raasta juusto (ellet käytä valmiiksi raastettua).
5. Ota pellit uunista (ja aseta vain kuumuutta kestävälle pinnalle!).
6. Jaa taikina 12:sta osaan (kuusi kummallekin pellille). Työstä taikinasta jauhotetuin käsin  pieniä palloja, jotka muotoilet käsin pizzapohjiksi esimerkiksi ensin leikkuulautaa vasten. Levitä pizzapohjia vielä hieman leivinpaperin päällä.
7. Levitä pizzapohjien päälle valmista tomaattikastiketta,  sitten ohuet kesäkurpitsaviipaleet, ripaus maustetta ja juustoraastetta.
8. Paista minipizzoja uunin kiertoilmassa noin seitsemän minuutin ajan, tai kunnes pizzat ovat kypsyneet.

Ihanat, helposti käsin syötävät minipizzat!

Ja tosiaan, jos ei taikinan pyöritys ole leipälajisi tai muuten vain on tuli hännän alla: Puolita tortillat, levitä ainekset päälle ja paista noin viisi minuuttia. Nauti rapeaksi paistuneet tortillapizzat kaksinkerroin taitettuina: