Tähteitä voi hyödyntää mitä erilaisimmissa makeissa ja suolaisissa herkuissa. Ei muuta kuin mielikuvitusta ja kokeiluhalua kehiin. Tällä kertaa täytettiin erilaisia kasviksia, lisäksi vinkit poikineen.

Alkava Hävikkiviikko (7.-13.9.2020) muistuttaa meitä siitä, että ruoka on liian hyvää pois heitettäväksi. Ja todellakin, tähteistähän syntyy usein mitä ihanimpia herkkuja! Niin nytkin.

Olen tehnyt täytettyjä tomaatteja, mutta yhtä lailla täyttänyt paprikoita ja kesäkurpitsoita. Vaan miksi niitä ei täyttäisi niin että jokaisen lautaselle tulisi niitä kaikkia? Ei muuta kuin tuumasta toimeen. Nyt kelpasivat ne pienimmätkin tomaatit, lisäksi esiin kaivettiin minipaprikat ja puolitettiin kesäkurpitsa. Täyte syntyi couscousista ja paistetusta jauhelihasta, jotka olivat jääneet yli toista ruokaa tehdessä, sekä tomaattien ja kesäkurpitsojen sisuksista. Niin ja tietysti tuoreista yrteistä, parmesaaniraasteesta sekä mausteista. Lopputulos oli mukavan värikäs ja maukas. Ohjeen löydät sivun alalaidasta, mutta soveltaminen on jujun ydin: käytä sitä mitä kaapista löytyy, kuten tähteeksi jäänyttä riisiä, kvinoaa, kastiketta…

Tähteitä on helppo lisätä myös esimerkiksi uuniperunoiden ja täytettyjen bataattien täytteeksi. Kokeile soveltaen esimerkiksi näitä ohjeita:

Täytetyt uunibataatit

Uuniperuna

Mausteinen broileri-kvinoa bataatti

• Täytetty bataatti avokado-kastikkeella
• Uuniperuna, jonka täytteeksi kelpaa vaikka edellispäivän kastike
• Mausteinen broileri-kvinoa bataatti

Lue viime vuonna listaamani 12 vinkkiä, joiden avulla hyödynnät tähteitä niin makeisiin kuin suolaisiin herkkuihin.

TÄYTETYT KASVIKSET (2:lle)

Aika: 10 min. + 20-30 min.

8 (pienehköä) tomaattia
2 keskikokoista kesäkurpitsaa
8 minipaprikaa tai kaksi keskikokonaista

Täyte

250 – 400 g valmiiksi paistettua jauhelihaa*, tonnikalaa tms.
1 ½ -2 ½ dl couscousia, kvinoaa tai riisiä
1 ½ – 2 dl (parmesaani)juustoa raasteena
Koverrettujen tomaattien ja kesäkurpitsojen sisukset pilkottuina
2 – 4 rkl tuoretta basilikaa
2 rkl tuoretta persiljaa
1 ½ – 2 tl basilikaa
suolaa, mustapippuria maun mukaan

*Aiemmin paistetussa jauhelihassa oli jo suolaa, mustapippuria sekä kuullotettuja sipuleita

Päälle

1 dl juustoraastetta

1. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
2. Huuhtele kasvikset. Leikkaa tomaateista ”hattu” pois sekä koverra pikkulusikalla sisus. Puolita kesäkurpitsat pysty ja vaakasuuntaan, jotta saat yhteensä kahdeksan palaa, joista jokaisesta koverrat sisusta. Puolita paprikat ja poista siemenet.
3. Aseta koverretut kasvikset voidellulle uunivuoalle.
4. Hienonna kovertamasi tomaattien ja kesäkurpitsan sisukset. Sekoita joukkoon muut täytteeseen tulevat ainekset ja tarkista maku.
5. Täytä kasvikset ja ripottele lopuksi pinnalle juustoraastetta.
6. Paista uunin keskiosassa noin 20-30 minuuttia (kasvisten koosta ja uunista riippuen).