Mustikan satokausi tarjoaa loistavan mahdollisuuden herkutteluun. Vaan tiesittekö, että jo 1800-luvulla suomalaisia patisteltiin marjametsään, jotta terveelliset marjat eivät mätänisi metsään? Tai ettei jokamiehen oikeus ole aina ollut itsestäänselvyys, sillä metsien arvon nouseminen sai ihmiset 1900-luvun alussa pohtimaan, onko toisten mailta marjastaminen rikos – olkoonkin että oli ”ikiwanha käsitys, että n.s. Jumalan antimet owat kaikille yhteiset”.*

Tarkista kotikulmiesi mustikkasadon kypsymisen aikataulu.

Tässä muutama mustikkainen herkku mustikkasadon hyödyntämiseksi:

• Helppo tuunattu mustikka-basilikajäätelö
• Mustikka-inkiväärimehujää
• Laventeli-mustikkajäätelö pakastetusta banaanista

• Gluteeniton mustikka-sitruunakakku
• Sitruunainen mustikkapiirakka
• Mustikka-vuohenjuustopizza
• Gluteenittomat kaneli-mustikka-kaurapannarit

• Mustikka-minttusalaatinkastike
• Mustikkasalaatti leipäjuustolla

• Mustikkakiisseli-sitruunajogurtti
• Kanelinen mustikkavaahto

• Mustikka-inkiväärismoothie
• Mustikka-inkiväärituorepuuro

Mustikka-jasmiini teemocktail

*Kylli, Ritva: Suomen ruokahistoria – Suolalihasta sushiin. Gaudeamus, 2021.